蚝油生菜是一道色香味俱佳的家常菜，以其清爽的口感和鲜美的味道深受人们喜爱。它不仅做法简单，而且营养丰富，是一道非常适合忙碌的现代人的美味佳肴。首先，将生菜洗净，沥干水分备用。然后，准备一些蒜末和辣椒末，以增加菜肴的口感和香味。接着，在热锅中倒入适量的油，待油温热后放入蒜末和辣椒末，翻炒出香味。接下来，加入准备好的生菜，用大火快速翻炒至断生。最后，倒入适量的蚝油和盐，继续翻炒均匀即可出锅。

蚝油生菜的做法虽然简单，但是味道却非常棒。生菜口感清脆，搭配上蒜末和辣椒末的香味，让人食欲大增。而蚝油的加入更是点睛之笔，它不仅提升了菜肴的鲜味，还让整个菜肴更加浓郁可口。除了口感和味道之外，蚝油生菜还具有丰富的营养价值。生菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动、降低胆固醇、预防便秘等。而蚝油中含有丰富的氨基酸和矿物质，对于提高免疫力、促进新陈代谢等也有很好的效果。

总之，蚝油生菜是一道简单易做、营养丰富、美味可口的好菜。无论是作为家常菜还是待客佳肴，都是非常不错的选择。如果你也想品尝这道美味佳肴，不妨尝试一下它的做法，相信你也会爱上它的口感和味道。

【所需材料】

三颗生菜，适量大蒜，适量蚝油，生抽，盐，鸡精，淀粉水。

【制作步骤】

1.准备三颗生菜，一家人的使用量就可以了。放入清水，加一勺盐，浸泡20分钟左右。

2.时间到搓洗干净备用。

3.起锅烧水，水开加入一勺盐，适量油，下入生菜。

4.不用烫太久，到断生的程度就可以了。

5.夹出来放入盘中，摆放整齐。

6.起锅倒油，下入大蒜末跟一勺蚝油，炒香。

7.再调入生抽，盐，鸡精，炒香。

8.倒入小半碗淀粉水，煮到浓稠即可。

9.倒入生菜中即可。

小贴士：

1.喜欢吃点辣的可以适当加点辣椒，口味自由调整。

2.生菜品种也有很多，尽量选择脆口的那种，有些是会发苦的，买的时候看着来。