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标题：做清蒸鱼到底是先淋热油还是先放豉油？我是这么做的！ 在烹饪的世界里，每一次的尝试都是对味觉的一次探索。今天，我要分享的，是一道看似简单却蕴含深意的家常菜——清蒸鱼。这道菜不仅考验着厨师的技艺，更考验着我们对食材的理解与尊重。 首先，我们来谈谈清蒸鱼的准备工作。在处理鱼的时候，我们通常会用盐、料酒和姜片来腌制鱼肉，这样做不仅可以去腥增香，还能让鱼肉更加紧致。接着，将腌制好的鱼放入盘中，再铺上一层葱丝和姜丝，这是为了在蒸制过程中，让葱姜的香气渗透到鱼肉之中。 那么，问题来了：在蒸鱼之前，我们